井上祐基の高齢者向けフードビジネス経営ブログ

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介護施設を救う最新給食事例

2019-07-09 10:07:35 テーマ:介護施設, 介護施設向け給食, 業務改善

いつもありがとうございます。 船井総研 給食専門コンサルタントの井上です。 自前で給食を提供する中規模以上の介護福祉施設様からのご相談が増えています。 自前で食事を提供することがウリであったが、人材不足とコスト高の影響で苦しい状態から抜け出せない経営者様からのお悩みが大半です。[…]

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【給食コンサル】2019年もどうぞ宜しくお願い申し上げます!

2019-01-10 09:01:13 テーマ:ご挨拶, メーカー化, 介護施設向け給食, 市場, 産業給食, 社員食堂, 高齢者向けフードビジネス, 高齢者向け弁当宅配, 高齢者向け配食

明けましておめでとうございます。 船井総研 給食業専門コンサルタントの井上です。 本年も本ブログにて、 ・弁当給食 ・配食 ・シニアビジネス ・中食 といった業界に貢献できる情報やノウハウをお伝えしていければと想っております。 […]

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2019年は介護施設の赤字給食部門を見直すタイミング!

2018-12-15 04:12:39 テーマ:介護施設, 介護施設向け給食, 船井総研, 高齢者向け配食

いつもありがとうございます。 船井総研 シニアフードチームの井上です。 利用者が介護施設を選ぶ基準の中に「お食事」があります。 施設側からすると、それはコストに見合ったものかどうかが重要です。 「自前調理」 「厨房委託」 「弁当注文」 […]

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ついに給食業バブル期が到来!給食はまだまだ儲かります。

2018-07-22 11:07:00 テーマ:メーカー化, 介護施設, 介護施設向け給食, 市場, 高齢者向けフードビジネス

皆さん、こんにちは。 船井総研の井上です。 「お付き合い先の給食会社から、突然値上げを求められて契約を打ち切られてしまった…。明日から対応してもらえないだろうか?」 このようなご相談が増えていませんか? そう今、給食業の案件バブル期が到来し[…]

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高齢者向けの給食サービス事業を拡大する方法

2017-12-15 02:12:02 テーマ:介護施設, 介護施設向け給食, 販促, 高齢者向けフードビジネス, 高齢者向け配食

皆さん、こんにちは! 給食業専門コンサルタントの井上です。 高齢者向け給食サービス(個人宅向け・介護施設向け)の市場拡大に伴い、産業給食から方向性を移行させた給食会社様が業績を飛躍的に伸ばされています。 この事業を拡大していく、業績を上げていくにあたり、当然ですが営[…]

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