井上祐基の高齢者向けフードビジネス経営ブログ

井上へのコンサルティング依頼・問合せはコチラ
研究会のご案内(次世代給食業 経営研究会)
無料経営相談

介護施設を救う最新給食事例

2019-07-09 10:07:35 テーマ:介護施設, 介護施設向け給食, 業務改善

いつもありがとうございます。 船井総研 給食専門コンサルタントの井上です。 自前で給食を提供する中規模以上の介護福祉施設様からのご相談が増えています。 自前で食事を提供することがウリであったが、人材不足とコスト高の影響で苦しい状態から抜け出せない経営者様からのお悩みが大半です。[…]

続きを読む


2019年は介護施設の赤字給食部門を見直すタイミング!

2018-12-15 04:12:39 テーマ:介護施設, 介護施設向け給食, 船井総研, 高齢者向け配食

いつもありがとうございます。 船井総研 シニアフードチームの井上です。 利用者が介護施設を選ぶ基準の中に「お食事」があります。 施設側からすると、それはコストに見合ったものかどうかが重要です。 「自前調理」 「厨房委託」 「弁当注文」 […]

続きを読む


ついに給食業バブル期が到来!給食はまだまだ儲かります。

2018-07-22 11:07:00 テーマ:メーカー化, 介護施設, 介護施設向け給食, 市場, 高齢者向けフードビジネス

皆さん、こんにちは。 船井総研の井上です。 「お付き合い先の給食会社から、突然値上げを求められて契約を打ち切られてしまった…。明日から対応してもらえないだろうか?」 このようなご相談が増えていませんか? そう今、給食業の案件バブル期が到来し[…]

続きを読む


高齢者向けの給食サービス事業を拡大する方法

2017-12-15 02:12:02 テーマ:介護施設, 介護施設向け給食, 販促, 高齢者向けフードビジネス, 高齢者向け配食

皆さん、こんにちは! 給食業専門コンサルタントの井上です。 高齢者向け給食サービス(個人宅向け・介護施設向け)の市場拡大に伴い、産業給食から方向性を移行させた給食会社様が業績を飛躍的に伸ばされています。 この事業を拡大していく、業績を上げていくにあたり、当然ですが営[…]

続きを読む


葬祭業からの高齢者向け配食事業参入

2017-11-03 02:11:13 テーマ:事業立ち上げ, 介護施設, 新規参入, 異業種, 葬祭業, 講演, 高齢者向けフードビジネス, 高齢者向け弁当宅配, 高齢者向け配食

皆さん、こんにちは。 給食業専門コンサルタントの井上です。 先日船井総研が主催している葬祭業向けの経営研究会にて講演をして参りました。 テーマは、『多角化へ向けた新規事業』 葬祭業を経営される方々も常日頃から現状に甘んじず、新しい収支の柱を見出していく時間をつ[…]

続きを読む


介護施設が給食業に参入する方法とは?

2017-09-18 11:09:27 テーマ:介護施設, 新規参入, 異業種, 高齢者向け配食

皆さんこんにちは! 給食業専門コンサルタントの井上です。 本日は介護施設が給食業に参入にする方法について、お話させて頂きます。 以前このブログでも、 『介護施設による高齢者向け配食参入』というタイトルで概要をお伝えさせて頂きました。 https:[…]

続きを読む


介護施設向け配食参入セミナーが開催されました!

2017-09-05 10:09:58 テーマ:セミナー, 介護施設, 新規参入, 講演, 高齢者向けフードビジネス

皆さん、こんにちは! 給食業専門コンサルタントの井上です。 先日、船井総研東京本社にて、 「介護施設向け配食参入セミナー」が開催されました。 非常に多くの素直・プラス発想・勉強好きな介護事業者様、医療法人、そして給食会社の経営者様にご参加頂き、 […]

続きを読む


今後加速的に伸びる在宅配食市場

2017-08-18 10:08:32 テーマ:介護施設, 市場, 新規参入, 高齢者向けフードビジネス, 高齢者向け弁当宅配

皆さん、こんにちは! 船井総研 給食業専門コンサルタントの井上です。 今までも皆様へお伝えさせて頂いておりましたことですが、 つい先日矢野経済経営研究所様調べの最新市場調査結果が発表されました。 http://www.logi-today.com/29[…]

続きを読む


給食業で『チルド』の価値を持つべき理由

2017-08-06 07:08:46 テーマ:介護施設, 市場, 新規参入, 高齢者向けフードビジネス

皆さん、こんにちは。 給食業専門コンサルタントの井上です。 8月になり益々暑さも厳しくなってきていますので、体調崩されませんようご自愛ください! さて本日は、給食業における『チルド』という価値について今一度お伝えできればとおもいます。 […]

続きを読む


介護施設による高齢者向け配食事業参入

2017-05-16 05:05:10 テーマ:介護施設, 新規参入, 異業種, 高齢者向け弁当宅配

皆さん、こんにちは! 給食業専門コンサルタントの井上です。 今回はトピックを少し変えて、 「介護施設における高齢者向け配食参入メリット」 についてお話していきます。 高齢化社会が進むと共に、国策として介護度の低い高齢者の在宅介護を推進していく中で、今非常[…]

続きを読む


メニュー一覧
テーマ